溫度控制。溫度是馬鈴薯貯藏的關鍵因素。貯藏前期（1—2周），保持10℃—15℃利于薯塊傷口愈合；中期（冬季），控制在0℃—2℃可抑制薯塊發芽、降低呼吸強度，同時防止凍害發生；后期（春季氣溫回升階段），需維持低溫環境，避免溫度升高導致薯塊發芽。冬季貯藏窖需做好保溫措施，如加厚窖頂覆土、嚴密封閉窖門；具備條件的可采用冷庫貯藏，實現精準控溫。
濕度調節。貯藏環境相對濕度以85%—95%為宜。濕度過低易導致薯塊失水皺縮、失重增加；濕度過高則容易引發病害?？赏ㄟ^在貯藏窖內地面噴水、懸掛濕布等方式增加濕度；濕度過高時，需通過通風實現排濕。因此，在條件允許的情況下，應借助濕度計實時監測濕度，科學合理調節，確保馬鈴薯品質。
通風管理。需定期通風，排出貯藏環境中的二氧化碳，補充新鮮氧氣。貯藏初期和后期氣溫較高，通風宜在早晚時段進行；中期（冬季）則選擇中午通風，每次通風時長需根據貯藏量及通風條件確定，一般為2—4小時。通風不良會造成二氧化碳積累，導致薯塊缺氧呼吸，進而產生酒精中毒現象，影響馬鈴薯品質。
防止發芽?？刹捎靡盅縿┓揽?，如在薯塊表面噴施萘乙酸甲酯、氯苯胺靈等，但需嚴格把控使用劑量，關注藥劑殘留問題；也可運用物理方法，如紫外線照射，抑制薯塊發芽。
預防病害。馬鈴薯貯藏期常見病害包括晚疫病、干腐病、軟腐病等。貯藏前需對貯藏場所及薯塊進行嚴格消毒，貯藏過程中通過精準控制溫濕度、做好通風管理，預防病害發生。若發現病害，需及時采取應對措施，如噴施殺菌劑。（據《農業科技報》）
